Sida aynu wada ognahay, boqoshaada kaliya maaha kuwo macaan laakiin sidoo kale waxay leeyihiin qiimo nafaqo oo sarreeya.Si kastaba ha ahaatee, nolosha shelf ee boqoshaada cusub waa mid gaaban.Guud ahaan, boqoshaada cusub waxaa lagu kaydin karaa 2-3 maalmood, waxaana lagu kaydin karaa qol qabow 8-9 maalmood.
Haddii aan rabno in aan ku hayno boqoshaada cusub muddo dheer, waa in aan marka hore falanqeeyo habka kharriban ee boqoshaada cusub.Mushrooms ka dib marka la soo qaado waxay soo saaraan kuleyl badan oo neefsasho ah, iyo boqoshaada waxay ku culus yihiin biyaha.Bakteeriyada dusha sare waxay noqotaa mid firfircoon oo saameyn ku leh kulaylka deegaanka qoyan.Qadarka sare ee kulaylka neefsashada ayaa dedejisa habka gabowga ee boqoshaada, kaas oo bilaaba inuu dardargeliyo furitaanka iyo midabaynta boqoshaada, si dhab ah u saameeya tayada boqoshaada.
Mushroomsku waxay u baahan yihiin inay si degdeg ah uga saaraan "kuleelka neefsashada" ka dib marka la soo qaado.Farsamada qaboojinta hore ee Vacuum waxay ku salaysan tahay ifafaale ah "sida cadaadiska hoos u dhaco, biyuhu waxay bilaabaan inay karkariyaan oo ay baxaan heerkulka hooseeya" si loo gaaro qaboojin degdeg ah.Ka dib markii cadaadiska mashiinka qaboojinta vacuum uu hoos u dhaco heer gaar ah, biyuhu waxay bilaabaan inay karkariyaan 2 ° C.Inta lagu jiro habka karkarinta, kulaylka daahsoon ee miraha iyo khudaarta ayaa laga qaadaa, taasoo keenaysa in dusha sare ee lakabka gudaha ee miraha iyo khudradda ay si buuxda hoos ugu dhacaan 1 ° C ama 2 ° C 20-30 daqiiqo gudahood..Vacuum-qaboojinta ka hor waxay si weyn u kordhisaa cimriga alaabta.
Marka la barbar dhigo tignoolajiyada qaboojinta dhaqameed, qaboojinta hore ee faakuumku waa mid waxtar badan oo tamar-badbaadin ah.Faa'iidada vacuum ka hor qaboojinta waa in ay dhakhso badan tahay, iyo qaabka qallafsan ee likaha laftiisa ayaa fududeynaya in la gaaro cadaadis joogto ah gudaha iyo dibadda;mabda'a qalabku waa in haddii shahaadada faakuumku ay joogto tahay, heerkulku wuxuu noqon doonaa mid joogto ah;iyo boqoshaada geli doona xaalad hurdo oo joojin doonaa jiilka kulaylka neefsashada.Kobaca iyo gabowga.Ka dib markii vacuum-ka-qaboojinta ka hor ay gaarto heerka ay boqoshaadu joojiyaan neefsashada kuleylka oo ay galaan heerkulka ilaalinta, gaasta ayaa lagu daraa si loo nadiifiyo.Waxaas oo dhan waxaa lagu sameeyaa mashiinka qaboojinta ka hor, taas oo macnaheedu yahay in boqoshaada aan soo qaadno ay qaboojin karaan, ka saari karaan kuleylka neefsashada, oo nadiifin karaan 30 daqiiqo gudahood.Waxaa intaa dheer, shaqada uumiga biyaha waa la shiday iyadoo faakuum ka hor qaboojinta, taas oo kor u qaadaysa uumiga biyaha dusha sare ee likaha oo daboolaya biyaha gudaha ee ka soo baxa uumiga.
Waqtigan xaadirka ah, boqoshaada waxay ku jiraan xaalad hurdo, oo aan lahayn biyo dusha sare ah oo nadiif ah, heerkulku wuxuu hoos ugu dhacay ilaa 3 darajo Celsius, heerkulka ilaalinta.Kadibna ku kaydi bakhaar cusub oo haynta wakhtiga si aad u gaadho ujeedada kaydinta muddada dheer.Ka dib marka boqoshaada la soo qaado, nolosha unugga ayaa khatar ku jirta oo waxay soo saari doontaa qaar ka mid ah gaasaska waxyeellada leh si ay isu ilaaliyaan, gaasaska waxyeellada lehna waxaa laga soo saaraa habka faakuumka.
Waxaa jira dhowr qodob oo muhiim ah habka loo ilaaliyo boqoshaada cusub iyadoo la isticmaalayo mashiinka qaboojinta ka hor ee faakuumka kaas oo mudan dareenkayada:
1. Si degdeg ah u gaar qaboojinta xudunta ah 30 daqiiqo gudahood ka dib markaad doorato.
2. Jooji neefsashada kuleylka oo jooji korriinka iyo gabowga.
3. Soo celi gaaska nadiifinta ka dib marka aad faarujiso.
4. Daar hawsha uumiga si aad u daadiso dhammaan biyaha jidhka likaha, ka hortagga bakteeriyada in ay sii noolaato.
5. Qaboojin ka hor faakiyuumku wuxuu si dabiici ah u dhimi doonaa nabarrada iyo daloolada, taasoo xaqiijinaysa shaqada qufulka biyaha.Ka dhig boqoshaada mid cusub oo jilicsan.
6. U wareeji qol qabow oo ku kaydi wax ka hooseeya 6 darajo Celsius.
Waqtiga boostada: Febraayo-21-2024